Кофе капучино

Что такое капучино?

По сути, кофе капучино является кофе с молоком. Однако здесь речь идет не об обычном добавлении молока, а о взбивании его в пену. В результате приготовления получается довольно густая горячая пена, которую очень приятно поглощать. Сегодня кофе капучино пользуется огромным спросом во всем мире.

Из истории

На данный момент известно, что родина напитка – это солнечная Италия. Считается, что  монахи-капуцины подали идею готовить кофе капучино. Отсюда появилось и название напитка. Монахи отдавали предпочтение кофе с молоком. Причем готовили его изначально весьма заурядным способом: просто добавляли молоко в напиток. Однако позже было замечено, что иногда при добавлении молока образуется пена. Это интересное наблюдение и явилось первым толчком к созданию кофе капучино. Монахи попробовали взбивать кофе с молоком в целях получения пены. Нужно сказать, что им это неплохо удавалось, вот только пена была совсем нестойкая. Однако некому Джезеппе, механику-самоучке, удалось сделать настоящий переворот в приготовлении кофе капучино. Этот человек изобрел специальную машину, посредством которой можно готовить капучино. В этой машине было два отделения. В первом происходило нагревание воды, которая превращалась в пар и по трубочке перемещалась во второе отделение. Здесь уже происходило непосредственно взбивание молока. В наше время по принципу взбивания молока паром работают все кофемашины, предназначенные для приготовления капучино.

Способ приготовления в домашних условиях

На самом деле, вариаций этого напитка может быть великое множество. Сегодня очень актуально стало использовать в качестве добавок к напитку различные специи и приправы. Однако сама суть кофе капучино остается неизменной: это кофе с молочной пеной. Такой напиток является не только вкусным, но и эстетически приятным (пена смотрится очень красиво). Чаще всего для приговтоления капучино используют кофеварки для эспрессо. Важно, чтобы в таких кофеварках была специальная насадка для приготовления капучино. Такая насадка представляет собой трубочку, через которую проходит пар. Если направить эту трубочку в емкость с молоком, то молоко будет взбиваться паром до образования густой пены. Другой способ получения пены – это взбивание при помощи обычного миксера. Обычно этим вариантом пользуются люди, у которых нет кофеварки для эспрессо. Миксером следует взбивать только подогретое (но не кипяченое) молоко. Причем делать это следует именно в тот момент, когда молоко греется на плите. Конечно, задача эта не самая легкая, но вполне выполнимая.  После того, как молочная пена готова, ее аккуратно выкладывают на поверхность кофе.

Как следует пить капучино

Для того чтобы в полной мере насладиться изысканным вкусом кофе капучино, важно уметь его правильно пить. Некоторые люди предпочитают сначала снимать пенку с поверхности напитка, а потом уже пить сам кофе. Это в корне неправильно, поскольку вся прелесть капучино заключается именно в соединении молочной пены и кофе. Поэтому кофе капучино нужно пить с пеной, довольствуясь великолепными вкусом такого необычного напитка. Вообще, считается, что в идеале над верхней губой должны остаться белые «усики» от молока. Это первый знак того, что капучино был выпит правильно. Издавна принято считать, что сей напиток предназначен исключительно для утреннего употребления. Так, в Италии даже считалось дурным тоном, если человек заказывал в каком-либо ресторане чашечку капучино после обеда. Однако современность стерла рамки классики, и теперь можно довольствоваться необыкновенным вкусом капучино в любое время суток.

Прочитайте ещё статьи о кофе

Добавить комментарий